Сертификаты Michel
Маленькие тарелки и сеты к вину
Закуски
Салаты
Супы
Мясо/Птица
Рыба/Морепродукты
To Share (блюда на двоих)
Ни рыба, ни мясо
Десерт
Чай/Кофе
Cafe Michel
Ни рыба, ни мясо
Хит
Гратен из корня сельдерея
Нарезанный на тонкие слайсы сельдерей бланшируем. Каждый слой промазываем ароматным маслом нуазет(томленое сливочное масло при высоких температурах) и запекаем. Подаем с муссом на основе козьего сыра, соусом хойсин (соус из соевой пасты) и копченым кешью.
КБЖУ на 100г: 540/3/54/9,5
Баклажан с фасолью и соусом аррабиата
Баклажан обжаривается на гриле, очищается от кожуры и запекается в пароконвектомате. Дополняется специями, соусом ромеско, соусом шрирача, тахини, соусом лайма, сахарной пудрой, фасолью, зелёным горошком и маслом чили.
КБЖУ на 100 г: 250/6/18/17
Фалафель с соусом из авокадо и греческого йогурта
Фалафель (нут, чеснок, лук красный, кинза, укроп, кумин, паприка) подаём с хрустящей лепешкой роти, гуакамоле и соусом дзадзики.
КБЖУ на 100 г: 350/8,5/21/31