Мультизлаковый хлеб, предварительно обжаренный на сливочном масле, промазываем хумусом и выкладывам нарезанный слайсами авокадо (половинка). Дополняем азиатский соусом на основе соевого и терияки. Декорируем дробленой фисташкой и рядом выкладываем фисташковый крем.

Говядина, заправленная специями и кунжутным маслом в сочетании с грибами шиитаке в панировке дополняется соусом майо-шрирача, перцем чили и кинзой.

Креветки жарятся в темпуре, затем заправляются соусом айоли-шрирача, дополняются икрой тобико. Подаются с мякотью грейпфрута и микс салатом.

Мелкие креветки в сочетании с филе лосося заправляются оливковым маслом, маслом чили и подаются с мятым авокадо, кинзой, соком лайма, зелёным маслом и маринованным красным луком.

Буррата дополняется прошутто, томлённой на сливочном масле хурмой, оливковым маслом и чёрным перцем.

Говядина (длиннейшая мышца) заправляется оливковым маслом, вялеными томатами, луком шалот, трюфельным маслом, сыром пармезан. Выкладывается на молочный хлеб, томлённый на сливочном масле, дополняется муссом на основе картофельного пюре, сливок, фуа-гра и посыпается хлебной крошкой.

Картофельные шарики (картофель отварной, яйцо, масло сливочное, мускатный орех) обжариваются на растительном масле, подаются с соусом на основе мисо пасты и майонеза. Дополняются рубленой кинзой и сыром пармезан.

Говяжья вырезка обжаривается на растительном масле с добавлением чеснока и тимьяна. Подаётся с опаленными свежими томатами, трюфельной пастой, пармезаном и майонезом на основе пюре свеклы, куриного желтка , растительного масла, хереса и горчицы.

Наш фирменный хумус дополняется куриным бедром в панировке, обжаренным на растительном масле, оливковым маслом, нутом, маринованным перцем чили, кунжутом, соусом песто и маслом чили.

Лабне (мягкий козий сыр, маскарпоне, греческий йогурт) в сочетании с зелёными томатами, битыми огурцами, оливковым маслом, укропом, сумахом и томлённым на сливочном масле молочным хлебом.