Cafe Michel
Мясо/Птица
Стейк с мятым картофелем и острым перцем
Стейк из говядины обжаривается на сливочном масле с чесноком и тимьяном. Дополняется маринованным зелёным перцем чили и обжаренным бэби картофелем. Блюдо подаём с соусом умами (нут, порей, зеленый лук, фенхель,шиитаке, бонито(стружка из тунца), соевый соус и сливочное масло)
КБЖУ на 100 г: 300/13/25/6
Кебаб из индейки с печеными овощами и лепёшкой роти
Запечённый кебаб из мяса индейки (фарш индейки, кинза, кумин) подаём с хрустящей лепёшкой роти,
печёными овощами (лук, морковь, перец и цукини запекаются с томатной пастой), миксом зелени и соусом тартар.
КБЖУ на 100 г: 210/8,5/17/6
Новинка
Шницель из свиной корейки с соусом берблан и икрой
Свиная корейка предварительно отбиваем, затем панируем во взбитом яйце и муке и обжариваем до хрустящей корочки. Подаём с соусом берблан (голландский соус и красная икра) и сливочным соусом умами. Дополняем блюдо рубленым укропом.
КБЖУ на 100 г: 400/9/36/9
Новинка
Котлеты из цыплёнка с картофельным пюре и пикули
Котлеты из бедра цыплёнка (бедро, мука, укроп) обжариваем до золотистой корочки и томим в устричном соусе. Подаём блюдо с нежным картофельным пюре, маринованными в соусе пикули огурцами и крошкой бородинского хлеба.
КБЖУ на 100 г: 300/12/20/17
Новинка
Цыплёнок корнишон с картофелем фри
Цыплёнка предварительно маринуем в соевом соусе, тимьяне, розмарине, паприке, чесноке и соке лимона. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Подаём с картофелем фри и соусом тартар.
КБЖУ на 100 г: 330/17/24/12
Говяжий язык с сальсой из свежих овощей
Лепёшку роти обжариваем до золотистой корочки и подаём с глазированным в соусе азия говяжьим языком. Дополняем блюдо сальсой из свежих овощей (томат, огурец, перец сладкий, репчатый лук, оливковое масло), свежей кинзой, долькой лайма и соусом азия.
КБЖУ на 100 г: 150/6,5/7/15